Nikmati kelezatan resep daging serundeng basah, hidangan istimewa yang menggugah selera dengan paduan bumbu yang kaya dan tekstur daging yang lembut. Sajian ini berbeda dari serundeng kering, menawarkan sensasi rasa yang lebih gurih dan basah.

Jika Anda mencari kudapan manis yang unik, bolu ketan hitam panggang ny liem dengan teksturnya yang lembut dan rasa manis yang pas patut dicoba. Untuk sajian sayuran yang menyegarkan, resep sayur pakis santan dengan perpaduan santan yang gurih dan pakis yang renyah dapat menjadi pilihan yang tepat.

Dalam artikel ini, kita akan mengulas resep daging serundeng basah secara lengkap, mulai dari bahan-bahan yang digunakan, langkah-langkah memasak, tips dan trik, hingga variasi resep yang bisa dicoba. Siapkan diri Anda untuk mencicipi kelezatan kuliner Nusantara yang satu ini.

Definisi Resep Daging Serundeng Basah

Resep daging serundeng basah adalah hidangan tradisional Indonesia yang terbuat dari daging yang dipotong dadu dan dimasak dengan bumbu dan santan hingga menghasilkan tekstur basah dan beraroma.

Resep daging serundeng basah berbeda dengan resep daging serundeng kering karena daging serundeng basah tidak dimasak hingga kering, sehingga teksturnya tetap lembap dan lembut.

Bahan-Bahan yang Digunakan

• Daging sapi atau ayam: Potong dadu berukuran 1-2 cm.
• Bawang merah dan bawang putih: Cincang halus.
• Cabai rawit: Cincang halus (opsional).
• Kunyit bubuk: Memberikan warna kuning pada serundeng.
• Ketumbar bubuk: Memberikan aroma khas pada serundeng.
• Jinten bubuk: Memberikan aroma yang hangat pada serundeng.
• Santan kental: Memberikan rasa gurih dan kelembapan pada serundeng.
• Gula merah: Menambah rasa manis pada serundeng.
• Garam: Menambah rasa gurih.

Cara Memasak

Urutan	Bahan	Waktu Memasak
1	Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit hingga harum.	5 menit
2	Masukkan daging dan aduk hingga berubah warna.	5 menit
3	Tambahkan kunyit, ketumbar, jinten, gula merah, dan garam. Aduk rata.	2 menit
4	Tuang santan kental dan aduk rata.	–
5	Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan santan mengental.	30-45 menit

Tips dan Trik

• Untuk mendapatkan daging serundeng basah yang empuk, gunakan daging yang masih segar.
• Jika santan terlalu kental, dapat ditambahkan air secukupnya.
• Untuk mendapatkan warna serundeng yang lebih pekat, dapat ditambahkan kunyit bubuk atau pasta kunyit.
• Jika tidak suka pedas, cabai rawit dapat dihilangkan atau diganti dengan paprika.

Contoh Resep: Resep Daging Serundeng Basah

Daging Serundeng Basah, Resep daging serundeng basah

Bahan:

• 500 gr daging sapi atau ayam, potong dadu
• 5 bawang merah, cincang halus
• 3 bawang putih, cincang halus
• 3 cabai rawit, cincang halus (opsional)
• 1 sdt kunyit bubuk
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt jinten bubuk
• 1/2 sdt gula merah
• 1 sdt garam
• 500 ml santan kental

Cara Memasak:

1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit hingga harum.
2. Masukkan daging dan aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan kunyit, ketumbar, jinten, gula merah, dan garam. Aduk rata.
4. Tuang santan kental dan aduk rata.
5. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan santan mengental.

Variasi Resep

• Daging Serundeng Basah Pedas: Tambahkan lebih banyak cabai rawit atau gunakan cabai merah besar untuk rasa pedas yang lebih kuat.
• Daging Serundeng Basah Manis: Tambahkan lebih banyak gula merah atau madu untuk rasa manis yang lebih kuat.
• Daging Serundeng Basah dengan Kacang: Tambahkan kacang tanah goreng untuk menambah tekstur dan rasa gurih.

Penyajian

Daging serundeng basah dapat disajikan dengan nasi putih hangat, lontong, atau ketupat.

Sebagai pelengkap, dapat ditambahkan acar bawang merah, emping, atau kerupuk.

Kesimpulan

Resep daging serundeng basah adalah warisan kuliner Indonesia yang patut dilestarikan. Sajian ini tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga dapat menjadi pengikat kebersamaan saat disantap bersama keluarga atau kerabat. Dengan mengikuti panduan yang telah kami berikan, Anda dapat dengan mudah membuat daging serundeng basah yang lezat dan mengesankan.

Tanya Jawab (Q&A)

Apa perbedaan antara serundeng basah dan kering?

Serundeng basah memiliki tekstur yang lebih basah dan gurih, sementara serundeng kering memiliki tekstur yang lebih kering dan renyah.

Apakah daging serundeng basah bisa disimpan?

Untuk memanjakan lidah Anda dengan cita rasa nusantara yang lezat, cobalah resep candil ubi kenyal yang manis dan kenyal. Bagi pecinta sate, jangan lewatkan kelezatan sate klatak dengan bumbu khasnya yang gurih.

Ya, daging serundeng basah dapat disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 3 hari.

Bagaimana cara mengatasi daging serundeng basah yang terlalu asin?

Tambahkan sedikit gula atau kecap manis untuk menyeimbangkan rasa asin.